Qui sommes nous ?
L’aventure de l’Herberie de la Saulx a commencé en septembre 2018 : travaux de rénovation de la ferme, premières plantations, récoltes et transformations, préparation du packaging…
Décembre 2019 : nos premières tisanes et aromates sont mises en vente !
Nous cultivons et cueillons des plantes aromatiques et médicinales pour ensuite vous proposer nos produits transformés : tisanes, aromates, sel aux plantes, huiles essentielles, hydrolats …
Depuis 2020, notre projet a pris de l’ampleur, nous vendons nos produits sur les marchés et dans quelques boutiques. L’alambic est mis en service et nous avons commencé à produire nos premiers hydrolats et huiles essentielles.
Depuis, les travaux continuent à la ferme, les plantations et récoltes vont bon train, de nouveaux revendeurs proposent nos produits dans plusieurs secteurs du Grand Est. La boutique à la ferme a ouvert en août 2021.
2022 est l’année des nouveaux projets : création d’une association (« L’Herberie et Cie ») avec des amis qui ont envie d’animer la ferme, premiers prémices d’un espace bien-être, premiers stages et ateliers à l’Herberie. On accueille également les premiers wooffeurs pendant l’été et on prend plaisir à partager nos connaissance et notre temps.
C’est aussi le développement de l’activité d’accueil à la ferme, avec les agréments « mangez fermier » et « vivez fermier » de la chambre d’agriculture, puis l’agrément ferme pédagogique obtenu en 2023, toujours avec « Bienvenue à la ferme ». Les écoles et les familles passent la porte de notre ferme et on leur transmet notre passion avec joie !
Bref, notre Herberie est un lieu de culture au sens large, et nous espérons vous y accueillir prochainement !
Nous, c’est Nicolas et Delphine Blin, rêveurs, bosseurs et paysans !
Nicolas a rejoint le monde paysan en 2018, après une première vie professionnelle en tant que préparateur en pharmacie hospitalière. Il a repris une partie de la ferme familiale pour y cultiver nos plantes aromatiques et médicinales et se consacrer à ce nouveau projet de vie, plus en accord avec nos valeurs.
Delphine est enseignante spécialisée. A l’Herberie, c’est elle qui s’occupe de la communication et de la vente à la boutique. Elle développe également le projet d’accueil à la ferme, agréée « Bienvenue à la ferme » depuis fin 2022.
Ils nous aident…
Aide financière en 2024 avec la subvention Feader pour une plantation de haie et arbres isolés dans nos cultures
On parle de nous dans les médias :
7 août 2021
14 décembre 2020
29 Novembre 2020
4 Septembre 2020
Vidéo-souvenir de nos portes ouvertes du 21 août 2020