Qui sommes nous ?
L’aventure de l’Herberie de la Saulx a commencé en septembre 2018 : travaux de rénovation de la ferme, premières plantations, récoltes et transformations, préparation du packaging…
Décembre 2019 : nos premières tisanes et aromates sont mises en vente !
Nous cultivons et cueillons des plantes aromatiques et médicinales pour ensuite vous proposer nos produits transformés : tisanes, aromates, sel aux plantes, huiles essentielles, hydrolats …
Depuis 2020, notre projet a pris de l’ampleur, nous vendons nos produits sur les marchés et dans quelques boutiques. L’alambic est mis en service et nous avons commencé à produire nos premiers hydrolats et huiles essentielles.
Depuis, les travaux continuent à la ferme, les plantations et récoltes vont bon train, de nouveaux revendeurs proposent nos produits dans plusieurs secteurs du Grand Est. La boutique à la ferme a ouvert en août 2021.
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2022 est l’année des nouveaux projets : création d’une association (« L’Herberie et Cie ») avec des amis qui ont envie d’animer la ferme, premiers prémices d’un espace bien-être, premiers stages et ateliers à l’Herberie. On accueille également les premiers wooffeurs pendant l’été et on prend plaisir à partager nos connaissance et notre temps.
C’est aussi le développement de l’activité d’accueil à la ferme, avec les agréments « mangez fermier » et « vivez fermier » de la chambre d’agriculture, puis l’agrément ferme pédagogique obtenu en 2023, toujours avec « Bienvenue à la ferme ». Les écoles et les familles passent la porte de notre ferme et on leur transmet notre passion avec joie !
Bref, notre Herberie est un lieu de culture au sens large, et nous espérons vous y accueillir prochainement !
Nous, c’est Nicolas et Delphine Blin, rêveurs, bosseurs et paysans !
Nicolas a rejoint le monde paysan en 2018, après une première vie professionnelle en tant que préparateur en pharmacie hospitalière. Il a repris une partie de la ferme familiale pour y cultiver nos plantes aromatiques et médicinales et se consacrer à ce nouveau projet de vie, plus en accord avec nos valeurs.
Delphine est enseignante spécialisée. A l’Herberie, c’est elle qui s’occupe de la communication et de la vente à la boutique. Elle développe également le projet d’accueil à la ferme, agréée « Bienvenue à la ferme » depuis fin 2022.
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Ils nous aident…
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Aide financière en 2024 avec la subvention Feader pour une plantation de haie et arbres isolés dans nos cultures
On parle de nous dans les médias :
7 août 2021
4 Septembre 2020
Vidéo-souvenir de nos portes ouvertes du 21 août 2020